北海道のカニ専門店～北海道から全国へ通販。ぜひお取寄ください。

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カートの中身

カートは空です。

日本一の毛ガニ！！

北の海は、冬本番！！

荒波は、いよいよ本物の、カニを連れてきた！！

あの、えりも岬の蟹！

是非、一度食べてみませんか？

本物の蟹を知っていますか？北海道の小さな蟹屋、蟹の穴場がここにある
「かには大好きで、買ったり、頂いたりしますが、どうもおいしものにあたったことがない・・・。」という方が意外に多いのです。私どもはその疑問を解消するカニ屋です！たとえ小カニでもみその入り、身の入り抜群ですから、御贈答品として、どちらへ送られても決して恥ずかしいものではありません。
ご不明点がございましたら、遠慮なくお問い合わせ願います。

もちろん、お電話、ＦＡＸでのご注文もお待ちいたしております！！

ＴＥＬ0144-67-6996　　

ＦＡＸ0144-67-6998

mail yamamoto-suisan@navy.plala.or.jp

ようこそいらっしゃいませ！山本水産かに専門店のホームページへ！

私たちは皆様に喜んでいただけるカニ作りに日々努力いたしております。真ん中にちょこんといるのが社長です。カニの目利きにかけてはピカイチです！どうぞごゆっくりご覧下さいませ。

山本水産のこだわり

とにかくカニは生きていなきゃ駄目！

生け巣の中で死んだり、弱ったりしたのをゆでたのと、活力バリバリのカニをゆでたのではこんなに味が違うものはありません。

私たちはカニを生かしておくことに細心の注意を払っています。

海の中の温度と同じにし、酸素の状態を一定に保ち、生け巣の中で水を巡回させます。

かには居心地が悪いと良く動きます。ジーっと動かないでいることが居心地がいい証拠です。

それを絶えず監視し、「かにの気持ち」になってやることに、昼夜を問わず、必死です。

近海物にこだわる！

カニは北海道の中でも一年を通して開禁があります。北海道はご存知のとおりとても広いです。山本水産は開禁の海へ新鮮なカニを求めてトラックで夜通し走り回ります。

7時間かけて稚内まで行ったのに、入札にはずれて、とんぼ帰りまたは一泊して翌日の入札にのぞむ、なんてこともしばしば・・。

それでも近海物にこだわり続けるのにはわけがあるのです。

なにせそれだけ近海物（道内物）は美味しいのです。

また仕入れたカニが全て良いかにではありません。

中には身の入り、ミソの入りの悪いもの、足がもげているものなど様々です。その中で5段階にも6段階にもカニを分けます。

お客様にお送りするカニはこの中で一番最上級のA品のみです。

だから山本水産のカニは他とは全然違うと言って頂けるのです。

皆様も是非当店が頑固にこだわり続けてきた本物のカニの味をご賞味くださいませ。

毛がにの水揚げ年間サイクル（開禁所）

1月⇒稚内、宗谷など

2月⇒日高（浦河、様似、静内など）

3月～7月⇒流氷が去って海が開けるオホーツク（猿払、浜頓別、網走、湧別、雄武、紋別など）

6月～7月⇒噴火湾（伊達、砂原、虻田、森など）

7月～8月⇒前浜（室蘭、登別、白老、苫小牧、厚真など）

10月⇒白糠、釧路など

11月～⇒広尾、えりもなど

店長日記

いよいよ冬到来ですね＾＾
赤や黄色に染まった、秋の野山も日に日に、色を落とし、
北海道は一早く、冷たい木枯らしが吹く季節になってきました。

寒い冬でも、暖かいお家の中で、家族や友人と囲む、鍋が
恋しい今日この頃ですね＾＾

さて、ここ数年で、蟹の業界も様変わりして参りました。
数年前までは、ロシア船が頻繁に、稚内港や紋別港にタラバガニや花咲蟹を
持って来ておりましたが、
世の時勢の移り変わりで、めっきりと、ロシア船の入港が
減ってきた事により、かつてのように大量にタラバガニや、花咲蟹を
仕入れることが難しくなってきております。

しかし、そんな中でも、品質の優れた、おいしい蟹を皆様に
ご提供できるように、日夜、努力致しております。

品質のよい、新鮮な蟹を最高の状態で、ボイルしておりますので、
たとえ冷凍であっても、食べて頂ければ、その美味しさと新鮮さに
感動して頂けることと思います。

暗いニュースの多かった、昨今ですが、美味しい蟹をお召し上がり頂き、
ご満足され、今年一年を締めくくって頂ければ、幸いです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

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